業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

材料

りんご

無塩バター

グラニュー糖

シナモンパウダー

1. りんごの芯を丸い筒型で上から抜き、リンゴの皮の方の上から下にかけて切り離さないように包丁目を１センチ間隔でいれていく。
2. バターを柔らかくもどしてグラニュー糖を混ぜて、シュガーバターをつくり、シナモンパウダーを混ぜる。
3. スキレット鍋に①のりんごを置き、②のシュガーバターを上にのせる。
4. スチコンのコンビモードの温度２００℃、湿度２０％で予熱をかけ、予熱完了後③を庫内に投入する。
5. 加熱開始から２分くらいたつとバターが溶けて全体にまわりだす。
6. さらに１５分くらい加熱を続けてりんごに火が通ったら取り出して完成。
7. 仕上げにバニラアイスをのせても良い。