スチコンを使った、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。
調理に圧倒的に便利なスチコンの活用方法などもたっぷりお伝えします。
焼き豚
材料
豚もも肉
漬けダレ（醤油、砂糖、酒、みりん）
- 豚もも肉はタコ糸でしばり成型しておき、合わせた漬けダレに１日漬け込む。
- 漬け込んだ①の水分をしっかりふきとっておく。
- スチコンのコンビモードの温度１７０℃、湿度４０％で予熱をかける。
- 予熱完了後、②をスチコンに投入して芯温計を中心をとおるようにさす。
- スチコンのコンビモード温度１７０℃、湿度４０％、芯温７５℃に設定して加熱する。
- 芯温が７５℃に達したらブザーが鳴るので取り出して完成です。
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