調理レシピ一覧

Cooking Recipe

スチコンを使った、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。
調理に圧倒的に便利なスチコンの活用方法などもたっぷりお伝えします。

ラザニア

・材料

ニンニク　　　　　　１片

輪切り唐辛子　　　１０枚

オリーブオイル　　５０ml

玉ねぎ　　　　　　　１個

人参　　　　　　　　１本

セロリ　　　　　　　１本

Ａ

牛豚ミンチ　　　　４００g

赤ワイン　　　　　１００cc

トマト缶　　　　　　　１㎏

デミグラスソース　１００ml

塩　　　　　　　　　１０ｇ

ブラックペッパー　　　２ｇ

ローリエ　　　　　　　２枚

タイムなどお好みのハーブ

 

ラザニアシート　　　１パック

ミックスチーズ　　　２００ｇ

 

  1. 野菜は微塵切りにします
  2. ホテルパンにオリーブオイルを広げニンニクの微塵切りと輪切りの唐辛子、その上に①を乗せます
  3. コンビモード温度「１５０℃」湿度「１００％」時間を「１０分」に設定し予熱をかけます
  4. 予熱が完了しブザーがなったら②を投入します
  5. １０分経ったらＡのミンチを野菜の上に広げその上に赤ワインをかけ「５分」続けてソテーします
  6. その他の材料を全て入れます
  7. 再びスチコンに投入し「３０分」経ったら一度かき混ぜさらに「３０分」煮込みます
  8. 別のホテルパンを用意しバターを側面に塗ります
  9. 出来上がったボロネーズをレードルに一杯分敷きラザニアシートを重ならないよう隙間なく敷きます
  10. ⑧の行程を繰り返し最後にボロネーズを広げた上にチーズを広げます
  11. コンビモード温度「１２０℃」湿度「１００％」時間を「４０分」に設定し予熱をかけます
  12. 予熱が完了しブザーが鳴ったら⑨を投入します
  13. あとは自動で調理してくれます
  14. 出来上がり冷ましたら一人前ずつ分け真空し保存します

 

 

 

 

 

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