業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・無塩バター　　　　100ｇ

・薄力粉　　　　　　100ｇ

・牛乳　　　　　　 1000ｇ

・コンソメ　　　　　　5ｇ

推奨アクセサリー

・ホテルパン1/2　65㎜

・ホテルパン1/2　25㎜（蓋用）

1.ホテルパン1/2　65㎜にバターを入れます。

2.スチコンにコンビモード、湿度100％、温度120℃、風力4で予熱をかけます。

3.予熱完了後、1.を2分投入します。

4.調理完了後、取り出し、薄力粉を少しづつ加えゴムベラで混ぜ合わせます。

　その後、牛乳も少しづつ混ぜ合わせ、全体が綺麗に混ざったらコンソメを加え混ぜ合わせます。

5．スチコンにコンビモード、湿度100％、温度120℃、風力4で予熱をかけます。

6.予熱完了後、4.にホテルパン1/2　25㎜で蓋をして投入し、40分投入します。

7.調理完了後、取り出し冷却後、完成です。