業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・薄力粉　　　　　120ｇ

・グラニュー糖　　80ｇ

・バター　　　　　50ｇ

・全卵　　　　　　2個

・牛乳　　　　　　55ｇ

・バナナ　　　　　2本

・グラニュー糖　　30ｇ

推奨アクセサリー

・ベーキングトレイ1/1

・ホテルパン1/1　

1.バナナをカットしボウルでグラニュー糖30ｇと混ぜ合わせ、ベーキングトレイに並べます。

2.スチコンに湿度100％、温度220℃、風力4で予熱をかけます。

3.予熱完了後、1.をスチコンに投入し3分調理します。

4.調理完了後取り出して冷まします。

5.常温に戻したバターとグラニュー糖80ｇを混ぜ、そこへ全卵を3回程に分けて入れ混ぜます。

その後牛乳も複数回に分けて入れ混ぜます。

6.冷やした4.を5.に混ぜマフィン型に流しホテルパンに並べます。

7.スチコンに湿度50％、温度220℃、風力4で予熱をかけます。

8.予熱完了後、6.をスチコンに投入し28分調理します。

9.調理完了後取り出して完成です。