業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・レモン　　　　　　　　　　300ｇ

・グラニュー糖　　　　　　　240ｇ

・水　　　　　　　　　　　　300ｇ

推奨アクセサリー

・エナメルトレイ　　　　　　　2/3　40㎜

・穴あきベーキングトレイ　　　1/1

1.レモンはスライスし、水とグラニュー糖を合わせエナメルトレイに入れ、上からリードペーパーを乗せます。

2.スチコンにコンビモード湿度60％、温度120℃、風力4で予熱をかけます。

3.予熱完了後、1.をスチコンに入れ20分調理します。

4.調理完了後、取り出します。

5.取り出したら、レモンをザルにあげて、穴あきベーキングトレイに並べます。

6.スチコンにホットエアーモード湿度0％、温度85℃、風力4で予熱をかけます。

7.予熱完了後5.をスチコンに入れ60分調理します。

8.調理完了後、取り出します。