業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・材料

スペアリブ　　　　　　　　

塩コショウ　　　　　　

焼肉のたれ甘口　　　　　　

レモン

1. スペアリブをエナメルトレイに並べ、残りの材料を加え漬け込みます。
2. オート調理「肉マーク」「ソテー」の上記の写真の設定に合わせて設定し予熱をかけます。
3. 予熱完了後スチコンに１を投入し、スペアリブの１番厚い部分に芯温計を刺し調理を開始します。
4. 調理完了後取り出し下準備完了です。
5. 実際に提供される際は漬け込んだスペアリブをベーキングトレイに並べます。
6. コンビモード　湿度：３０％　温度：２３０℃　芯温：７５℃　風力：２　で予熱をかけます。
7. 予熱完了後スチコンに投入し、芯温計を刺し調理を開始します。
8. 調理完了後取り出したら出来上がりです。