業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

材料

炊いたご飯

焼き豚（細かく刻む）

卵

ねぎ（刻み）

塩

コショウ

味の素

焦がし醤油

サラダ油

1. 炊いたご飯をホテルパンにいれて、上に焼豚とねぎをのせてサラダ油をまわしかける。
2. スチコンのコンビモード１８０℃、湿度１００％で予熱をかける。
3. 予熱完了後①のホテルパンを投入して１０分程加熱する。
4. その間にエナメルトレイに油をしき溶き卵を流し入れて、同じくスチコンに投入して７割くらい火が通ったら取り出して混ぜていり卵にしておく。
5. ③のホテルパンが加熱完了したら取り出して、④のいりたまと他の調味料を全て加えて混ぜる
6. 混ぜ終わったら完成です。