厚切りレアとんかつやまとん可児店 さま
店舗紹介
厚切りとレアにこだわった低温調理の元祖厚切りレアとんかつのお店、待望のFC店舗が岐阜県可児市にオープン！ 名古屋・金山で連日行列を作る「厚切りレアとんかつやまとん」の美味しさを、ここ岐阜県可児でもご堪能いただけます。 「とんかつを本当に美味しく食べていただきたい」という強い想いのもと、国産豚肉を低温調理でじっくり火入れし、これまでにない厚切りでジューシーなレアとんかつを実現しました。「厚切りレアとんかつ」は商標登録もされている、まさに『やまとん』ならではの逸品です。 可児店もお客様に最高の満足をお届けできるよう、地域で愛されるとんかつ店を目指します。お食事としてはもちろん、居酒屋のようにかるく一杯飲みながらとんかつを味わうこともできる、新しいスタイルを提案しています。 金山店と同様に、スチコンの活用により作業効率を向上させているため、提供スピードが速いのも特徴です。オープン以来、連日完売必至の人気店となっておりますので、売り切れ前にお早めのご来店がおすすめです！ぜひ「やまとん可児店」で、至福の厚切りレアとんかつ体験をお楽しみください。
| 店舗名 | 厚切りレアとんかつやまとん可児店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 |
| 使用機種 | iCP XS |
Webサイト：https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA==
スタッフ紹介
榎並大祐様（店長）
「厚切りレアとんかつやまとん可児店」の店長を務めるのは、料理人として20年ものキャリアを持つ榎並 大祐様です。 榎並様が飲食の世界に入ったきっかけは、元々手先が器用で細かな作業が得意だったことにあります。特に和食が持つ繊細な包丁技術や奥深い調理方法に強く惹かれ、この道に進まれました。 これまでの20年間で、喫茶店、居酒屋、鉄板焼き、和食、洋食と、実に様々なジャンルの料理を経験。その中で培われた幅広い知識と確かな技術は、「やまとん」の提供する一皿一皿に活かされています。 「やまとん可児店」にかける榎並様の想いは、「地元に愛されるお店にしたい、毎日来ていただけるようなお店にしたい」というもの。お客様に心から満足していただけるよう、日々、美味しさを追求し、温かいおもてなしの心で皆様をお迎えしています。
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
豚のロースとヒレの仕込みを行っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
仕込みがかなり楽なところです。 付きっ切りで見ていなくても良くてその間にほかの作業をできる点がメリットだと感じています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
プリンなどのデザートをやりたいなと思っています。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
かなりできていると思います。 人件費なども削減できていると感じています。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
低温調理が簡単に美味しくできます。 焼き物系の火入れが難しい料理が高クオリティで出来上がります。
スチコン導入事例一覧
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店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 和韓焼肉 イルソ×イルロ 所在地 〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1 イオンタウン岡崎美合 代表者名 (副店長)多田優愛様 使用機種 iCombiPro XS 席数 60席 url https://www.hotpepper.jp/strJ003872251/ -
店舗名 わっくん 所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号 代表者名 和田泰士様（店長） 使用機種 iCombiPro XS 席数 24席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん平針駅前店様 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3丁目110 代表者名 店長 竹田悠人様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 （カウンター・テーブル） url https://www.instagram.com/yamaton.hirabari/ -
店舗名 焼肉LULLABY. 所在地 〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地 代表者名 八木真一様（オーナー） 使用機種 iCP61G 席数 34席 url https://yakiniku-lullaby.com/ -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/
052-768-7031
