業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・ジャガイモ　　　　　600ｇ

・胡椒　　　　　　　　　2ｇ

・ニンニク　　　　　　　7ｇ

・バター　　　　　　　　10ｇ

・パルメザン　　　　　　50ｇ

・塩　　　　　　　　　　3ｇ

・生クリーム　　　　　150㏄

・牛乳　　　　　　　　400㏄

推奨アクセサリー

・ホテルパン1/2　65㎜　

1.ジャガイモを洗いスライスします。

2.ホテルパンにニンニクとバターを塗り、じゃがいも→塩、胡椒→パルメザン→じゃがいも…..の順に層になるように重ねていきます。

3.重ね終わったら生クリームと牛乳を入れます。

4.スチコンのオート調理、ポテトグラタンモードを設定し予熱をかけ3.を投入します。

5.調理完了後、取り出して完成です。