業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・グレープフルーツ　　　　　　1個

・グラニュー糖　　　　　　　210ｇ

・水　　　　　　　　　　　　150cc

・タイム　　　　　　　　　　　1枝

推奨アクセサリー

・ステンレスグリッド2/3

1.材料を用意します。　グレープフルーツはしっかり洗って下さい。

2.グレープフルーツを1/8にカットします。

3.鍋に水とグラニュー糖を入れ軽く温め溶かします。

4.真空袋に2.と3.とタイムを入れ真空します。

5.スチコンにスチームモード、湿度100％、温度90℃、風力4で予熱をかけます。

6.予熱完了後、4.をスチコンに投入し60分調理します。

7.調理完了後、しっかり冷やし完成です。