サンテメゾン さま
店舗紹介
今回名古屋市中区錦2丁目にある「サンテメゾン」様にスチコンを導入させて頂きました。 サンテメゾン様はコールドプレスジュース専門店で化学調味料を一切使わない野菜・果物をプレスして本来の甘さや栄養だけを抽出したジュースをメインに出されています。 今回導入したスチコンでは、焼菓子や料理の仕込みで主に使われており、人の違いによる焼き加減のムラが一切なく、常に安定したクオリティーの商品が出来る事にとても喜ばれています。 また、アルバイトスタッフの方でも使いやすく様々な仕事を任せることが出来ています！
| 店舗名 | サンテメゾン |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中区錦2丁目4-24 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://instagram.com/santee.maison_juice?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
スタッフ紹介
店長：中山様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
主に焼菓子で使用しています。 その中でもカヌレとマフィンは使用率がとても高いです。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
狭小の厨房でも多種多用の調理がスチコン1台で出来る事や、最大6段で調理が出来るので焼菓子などの売れ筋商品の大量生産も出来る事にとてもメリットを感じています。 また、調理のプログラムさえしておけばアルバイトスタッフの方でも安定したクオリティーの焼き加減が再現できるので、とても助かっています。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
コールドプレスジュースで絞った後の野菜の皮や食物繊維を使った野菜カレーです。 さらに料理の仕込みなどでも活用したいと思います。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
店長視点としては、スチコンによる自動調理のおかげでアルバイトスタッフに任せられる仕事が格段に増えて作業効率も上がりました。 またアルバイトスタッフに調理が任せられるようになった事で、店舗の宣伝活動やお客様への接客の質、新商品の開発に使う時間が増えたのでとても効率化されたと思います。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
日替わりの焼菓子は特にオススメです。 甘さや栄養バランスをしっかり考えているのでコールドプレスジュースとも相性抜群です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 Nico&Deli 所在地 〒465-0004 愛知県名古屋市名東区香南1丁目323 代表者名 オーナー 内山千恵様 使用機種 iCombiPro XS 席数 6席 url https://www.instagram.com/nico__deli?igsh=d3FoMHBrdmN0Nnl3 -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/
052-768-7031
