業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・材料

・豚ロース　　　　　　　　700ｇ　　　　　

・塩　　　　　　　　　　　適量

・胡椒　　　　　　　　　　適量

・ガーリックパウダー　　　適量

・ブラックペッパー　　　　適量

・オリーブオイル　　　　　適量

1. 豚ロースの表面全体にに薄く切れ込みを入れ、塩・胡椒・ガーリックパウダー・ブラックペッパーでマリネします。
2. マリネした豚ロースにオリーブオイルを表面全体に塗ります。
3. オート調理肉マーク「低温ロースト」で芯温６３℃に設定し予熱をかけます。
4. 予熱が終わりブザーが鳴ったらステンレスグリッドを入れその上に②をのせ、芯温計を刺して調理開始します。
5. 調理完了後保温に切り替わったら３０分保温をキープし完成です。※保温は最大２４時間キープ出来ます。