キッチンわか さま
店舗紹介
今回岐阜県岐阜市柳津町にある「キッチンわか」様にスチコンを導入させて頂きました。 オーナーの篠田様は20代前半という若さでありながら「キッチンわか」を地域に愛されるアットホームなコミュニティの場にしたいという想いのもと営業されており、店舗に行くと老若男女問わず賑わいを見せています。 スチコンを導入するにあたって使いこなせるか不安もあったそうですが、一つずつ使っていくうちに多種多様な調理が出来るようになり今では欠かせない存在になっているそうです。 今ではランチで大人気の『グリルチキン』や『ハンバーグ』食後のデザート・ティータイム・テイクアウトで大人気の『シフォンケーキ』や『トロトロプリン』でもスチコンが大活躍しているそうです。
| 店舗名 | キッチンわか |
|---|---|
| 所在地 | 〒501-6122 岐阜県岐阜市柳津町高桑東１丁目17 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ ＸＳ |
Webサイト：https://www.instagram.com/kitchen_waka/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
スタッフ紹介
店主：篠田和果奈 様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
はい。グリルチキン・ハンバーグ・ドリア・ピザトースト・プリン・シフォンケーキ・フレンチトーストの仕上げで使っています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
はい。シフォンケーキやプリンの調理安定化ですね！ 現在テイクアウト販売している、プリンやシフォンケーキは今までは湯せん調理やオーブンで焼き上げをしていて失敗する事が多々あったんですが、スチコンで作るようになってからは失敗することがなくなりました！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
サンドイッチですね！ 熟成ローストビーフサンドや柔らかサラダチキンサンドを挑戦していきます！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい出来ています！ プリン・シフォンケーキは失敗する事がなくなったでロスがなくなりました！ グリルチキンはスチコンのみで焼き上げが出来るので、仕上げでバーナー等で炙らなくて良くなったので助かります！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
グリルチキンです！ スチコンで焼き上げた、皮目パリッと中身ジューシーなグリルチキンは絶品です！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 鶏そば啜る岐阜可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2301-2 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCPXS 席数 19席 url https://www.instagram.com/torisobasusuru.gifukaniten?igsh=MTEwY24ya2RhbWptZg== -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん可児店 所在地 〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1 代表者名 榎並大祐様（店長） 使用機種 iCP XS 席数 16席 url https://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA== -
店舗名 割烹・すし きさらぎ 所在地 〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5 代表者名 店主 藤井洋一様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 60席 url https://kisaragi-sakura.com/ -
店舗名 鶏そばあさひ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針３丁目111 名東ビル１F 代表者名 店長 長江様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター7席 テーブル4名×2 url https://www.instagram.com/torisobaasahi?igsh=MTE3OGw5MjJ2NGxicQ== -
店舗名 鶏そばさとる様 所在地 〒497-0001 愛知県あま市七宝町沖之島18-78 代表者名 オーナー 佐藤聡人様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター6席 テーブル8席 url https://www.instagram.com/torisoba_satoru?igsh=MTc2MXp2M2JkZzI5Yg== -
店舗名 イーデライツ 所在地 〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138 代表者名 企画推進室 室長 大西宏明様 使用機種 iCP 61E 2台 席数 イートイン1席 基本テイクアウト 10：00～18：00 url https://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg== -
店舗名 やな希 所在地 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F 代表者名 オーナー 黒柳啓二様 使用機種 iCP XS 席数 8席 18時～ 完全予約制 定休日 日・祝 url https://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ== -
店舗名 Da Antonio 所在地 〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1 レンブラントビル2F 代表者名 オーナー 髙島康様 使用機種 iCP XS 席数 カウンター席７席、テーブル席１０席 url https://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ== -
店舗名 菊日和 所在地 〒509-7122 岐阜県恵那市武並町竹折616-2 代表者名 オーナー 吉村菊子様 使用機種 iCombiPro XS 席数 26席 url https://www.instagram.com/kikubiyori2024?igsh=NTh4bmFsMnBodXR5 -
店舗名 Petiteamie et Coffre ā jouet 所在地 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下2丁目2番17号KAREN池下1F 代表者名 （オーナー）今村泰久様 使用機種 iCombiPro XS 2台 席数 カウンター8席 url https://www.instagram.com/petite_amie_et_coffre_a_jouet?igsh=YW1yb2VzYWxxNWpv -
店舗名 らぁめんせんり 所在地 〒455-0001 愛知県名古屋市港区七番町2-11-1モール9番街8号棟1階 代表者名 オーナー 川尻淳夫様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://g.co/kgs/yVyzndU -
店舗名 JIJI 所在地 愛知県名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横丁ビル 2F 代表者名 オーナー 三宅央城様 使用機種 iCombiProXS 席数 10席 url https://www.instagram.com/teppan_jiji/
052-768-7031
