あいゆうの森 さま
店舗紹介
今回春日井市にあるサービス付高齢者向け住宅「あいゆうの森」様にスチコンを導入致しました。 以前は他メーカーのスチコンを使っていましたが今回の改装でRATIONALのスチコン提案させて頂き、導入することになりました。 あいゆうの森様は大量調理をメインとした介護食をされており、今回導入して頂いたスチコンも１０段使用の大型のタイプになります。 現在は以前まで抱えていた厨房内の問題も改善され、よりお住まいのご年配の方の健康に気遣った介護食を作ることに専念されています。 介護施設で美味しく健康的な料理をお召し上がり頂けるおすすめの施設です！
| 店舗名 | あいゆうの森 |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県春日井市如意申町8丁目8-2 |
| 使用機種 | ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ １０１Ｅ |
Webサイト：s-aiyu.jp
スタッフ紹介
専務：奥村様
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
魚の焼きや親子丼、焼きそばなどの大量調理で使っています。
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
元々他メーカーのスチコンを使っていましたが熱の伝わり方が悪く焼きムラが出来ていました。 今回RATIONAの最新のスチコンを導入し、焼きムラが解消されたことと、野菜がシャキシャキ食感のまま調理出来るようになったので従来とは格段に作業効率も上がりました。
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
冷凍の食材での調理をもっと向上させていきたいと思います。 また前回教えて頂いた多段調理の機能も少しずつ使っていきたいです。
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
はい、調理だけでなく普段からのメンテナンス（庫内の洗浄）が大きく改変されました。 社員やパートの方が決められた時間内で仕事をする際に、自動洗浄機能が付いているおかげで洗剤を投入しスタートを押せば作業を終えて退勤でき、労働時間が短縮されたことが一番作業効率が上がったと思いました。 また、何より毎日ピカピカで使えるのはとても嬉しいです。
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
レストランではないのでオススメの一品はありませんが、ご年配のお客様のお体に気を配った栄養たっぷりの手作り介護食があいゆうの森のおすすめです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 UNE TABLE 所在地 〒452-0815 愛知県名古屋市西区八筋町107 代表者名 オーナーシェフ 竹嶋 輝様 使用機種 iCombiProXS 席数 url https://www.instagram.com/une_table_fr/ -
店舗名 厚切りレアとんかつ ゆうとん 所在地 〒463-0079 愛知県名古屋市守山区幸心1丁目126 OS・SKY マンション新守山 １C号 代表者名 オーナー 佐藤祐様 使用機種 SCC XS 席数 23席 火～日 11：00～14：00 18：00～20：30 url https://www.instagram.com/yuton_moriyama?igsh=dTB4bmpqZnI0MzV5 -
店舗名 カフェレストカーメル 所在地 〒473-0935 愛知県豊田市大島町旭8-2 代表者名 店長 濱田みどり様 使用機種 iCombiProXS 席数 70席 url aoiweb.jp -
店舗名 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ 所在地 〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601 第ニ須賀ビル1階 代表者名 （店長）大橋七海様 使用機種 SCC XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr -
店舗名 Teppan楽 所在地 〒477-0031 愛知県東海市大田町下浜田1005イーストブルー４階 代表者名 小田 潤様 使用機種 iCombiPro XS 席数 8席 定休日：不定休 ランチ（日・月のみ、月が祝の場合は火）12：00～15：00 ディナー17：00～22：00 url https://www.instagram.com/teppan_gaku?igsh=MTd6djBjcDEwcHNiaw== -
店舗名 Nico&Deli 所在地 〒465-0004 愛知県名古屋市名東区香南1丁目323 代表者名 オーナー 内山千恵様 使用機種 iCombiPro XS 席数 6席 url https://www.instagram.com/nico__deli?igsh=d3FoMHBrdmN0Nnl3 -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1
052-768-7031
