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Bonappe'tit　さま

店舗紹介

今回岐阜県羽島市にあるBonappe'tit様にスチコンを導入頂きました。 スチコンを導入したことで調理時間の短縮だけでなく、料理のクオリティの部分でも更に洗練されたそうです。 Bonappe'tit様は「毎日食べたいなと思って頂けるようなお弁当」をコンセプトに営業されており、 お弁当はご家族やお仲間、日常のランチ、特別なシーンでのお食事に最適です。

店舗名Bonappe'tit
所在地〒501-6338 岐阜県羽島市堀津町須賀中55番地
使用機種ＲＡＴＩＯＮＡＬ ｉＣＰ　ⅩＳ

Webサイト：https://instagram.com/bonappetit_obento?igshid=YmMyMTA2M2Y=

スタッフ紹介

店主：浅野智草　様

現在使っているスチコンについて、質問をしました

  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    豚の生姜焼き、炒飯、焼きそば、唐揚げ、魚の西京焼き、青椒肉絲、ハンバーグ、キッシュ、シフォンケーキなどで使用しています。

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    温度・湿度管理が精密にできるようになったことで、食材への火の入り具合が以前までのフライパンやオーブンで焼いていた時に比べ格段に速くなり、料理の調理スピードが上がったことです。 また、調理時間の短縮だけではなくクオリティーの高いより正確な料理が提供できるようになりました。

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？

    チキンカツやアジフライ、春巻、中華ちまき、肉まん、スコーン、クロテッドクリーム、タルト、デニッシュ、おかずパン、マフィン、プリン、ゼリー、水ようかんに挑戦したいです。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

    今まで家庭用コンロとオーブンを併用して朝方から料理を始めていましたが、スチコンを導入してからは大量調理の簡略化と調理時間が短縮され、宅配の時間に追われる事がなくなり時間に余裕が出来るようになりました。 また、温度管理がしっかりしているので誰が調理しても同じ状態で焼き上がるので生焼けになる心配も無くなりました。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？

    煮物と青椒肉絲、炊飯、鰺の竜田揚げ、鶏ハムです。 今までの煮物は炊きすぎると型崩れが起きていましたが、スチコンだと煮物が型崩れする心配がないので安心して調理出来ています。

スチコン導入事例一覧

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間：月曜日～金曜日 9:30〜17:00｜担当：吉岡