べニタムセントラルキッチン さま
店舗紹介
名古屋市中区大須にある『べニタムセントラルキッチン』様にRATIONALのスチコンを導入させて頂きました！ べニタムセントラルキッチン様は、〝ベトナムファストフードを通じて、ベトナムと日本との二か国間を結ぶ懸け橋になる〟との想いでベトナム料理に欠かせない食品を製造されています。 大須商店街にある直営店では、セントラルキッチンで20時間以上煮込んだ牛肉のフォー・こだわりのベトナムハム、焼豚を挟み込んだバンミー 2つのメニューの専門店として多く方が訪れております。地元の方々はもちろんベトナムの方・海外の方にも愛されているお店です！
| 店舗名 | べニタムセントラルキッチン |
|---|---|
| 所在地 | 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 |
| 使用機種 | iCombi Pro 10-1/1 |
Webサイト：https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/
スタッフ紹介
苅谷敦司オーナー様
ベトナムに旅行する人が少ない時代に、知人に勧められたことがきっかけでベトナムを訪れました。現地の人間のパワー・女性の美しさ・料理の美味しさに魅せられ、中でもベトナム料理の美味しさに感動し、自分が食べて美味かったからとベトナム料理店をオープンさせました！当時では珍しいベトナム料理を 地に足着いた料理に育てていく！という想いで料理を作られており、今では名古屋のベトナムファストフードの先駆けとしてお客様に笑顔を届けられています！
現在使っているスチコンについて、質問をしました
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現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。
焼豚、小豆煮、ベトナムハム、牛骨、バンミーのパンを焼いたりしています！
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スチコンを導入したメリットを教えてください。
スチコンを使って炊くご飯の仕上がりがとても良い！
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スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？
今のメニューをもっと進化させたい！スチコンの使い方を研究してより良い物を作っていきたいです！
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スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？
上がりました！スチコンを導入したことで、仕込みの工程が組みやすくなりました！スチコンを使用している間に他の事も出来るようになった事も大きいです！
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スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？
主に仕込みで使用していますが、店舗のおすすめメニューはベトナム本場のフォー、バンミーです！
スチコン導入事例一覧
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店舗名 Nico&Deli 所在地 〒465-0004 愛知県名古屋市名東区香南1丁目323 代表者名 オーナー 内山千恵様 使用機種 iCombiPro XS 席数 6席 url https://www.instagram.com/nico__deli?igsh=d3FoMHBrdmN0Nnl3 -
店舗名 深夜食堂めがね 所在地 三重県四日市市鵜の森1－12－22ハイツ藤沢303 代表者名 オーナー 古田隆一郎様 使用機種 iCombiPro XS 席数 14席 url https://www.instagram.com/huruta_megane?igsh=MXZzajRiMGJ0cmVybg== -
店舗名 BONAぺてぃ 所在地 〒454-0984 愛知県名古屋市中川区供米田2丁目1814 代表者名 近藤真紀子様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 url https://www.instagram.com/bona_appetit88/ -
店舗名 PEOPLES COFFEE PARK 所在地 〒442-0848 愛知県豊川市白鳥町穴田71 代表者名 店長 白井様 使用機種 iCombiPro 61E 席数 16席 OPEN 9:00~17:00 定休日 月 火 url https://www.instagram.com/peoples_coffee_park?igsh=YWYzbGJnaWxrdWZp -
店舗名 筒井清寂 所在地 〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井1丁目貞和ビル1階 代表者名 オーナー 中山 敬規様 使用機種 iCP XS 席数 6名席×1 4名席×2 完全予約制 定休日 月・火 url https://tsutsui-seijyaku.com/ -
店舗名 ナリタ名古屋工場 所在地 〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店） 代表者名 代表取締役 成田 伸髙 様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 2台 iCombi Pro XS 6-2/3 1台 席数 url https://naritafoods.co.jp/ -
店舗名 SHEEP 所在地 〒487-0014 愛知県春日井市気噴町1丁目10-19ハウステラサイド108号（蓮蔵院敷地内） 代表者名 小澤 幹様(オーナー） 使用機種 iCombi Pro XS 6-2/3 席数 24席 url https://www.instagram.com/cafediningsheep/?img_index=1 -
店舗名 お肉とお惣菜のお店 TOYOTA MEAT 所在地 愛知県豊田市丸根町5-9-2 代表者名 (オーナー)梅村紗季様 使用機種 iCombi Pro 61G 席数 テイクアウトのみ url https://www.instagram.com/toyotameat?igsh=cWE1ZXg2cm1yeWQ1 -
店舗名 べニタムセントラルキッチン 所在地 〒460-0017 愛知県名古屋市中区松原2丁目6-3 代表者名 苅谷敦司オーナー様 使用機種 iCombi Pro 10-1/1 席数 - url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23063840/ -
店舗名 厚切りレアとんかつやまとん金山店 所在地 〒460-0022 愛知県名古屋市中区金山中区5丁目9-1さつきコーポ 1F 代表者名 （店長）加藤祥真様 使用機種 iCombi Pro XS 席数 20席 url https://tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23084744/ -
店舗名 國光セントラルキッチン 所在地 愛知県稲沢市赤池真崎町63-1 代表者名 （総料理長）信國眞 様 使用機種 iCombi Pro 101E 席数 無し url https://coccou.jp/#Page1 -
店舗名 Magokura 所在地 愛知県名古屋市中区栄2-1-12 ダイアパレス伏見 B１F 代表者名 オーナーソムリエ 高谷奈々子様 使用機種 ＲＡＴＩＯＮＡＬ ＩＣＰ ＸＳ 席数 28席 （カウンター６席、テーブル席２２席） url https://www.instagram.com/explore/locations/357173115/magokura/
052-768-7031
