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さかなと根菜　totovege　さま

店舗紹介

名古屋市・昭和区に店舗を構える『さかなと根菜　totovege』様。 毎日が忙しくお仕事や、子育てを頑張っている世の中のママさん達の助けになりたい！そんなオーナーの祖父江様の想いがお店を始めたきっかけです。 『手間ひまと体に優しいをお届けする。』をコンセプトに日々営業されています。 子育て中のママさん達が安心して子供に食べさせられるお弁当やお惣菜を丁寧に一つ一つ手作りで作っていらっしゃいます。 ママさんたちはもちろん、外食続きで暖かい手料理が食べたい、そんな方々にぴったりのお弁当・お惣菜屋さんです！

店舗名さかなと根菜　totovege
所在地〒466-0046　愛知県名古屋市昭和区広見町6-65ライオンズシティ桜山101
使用機種SCC　XS

Webサイト：https://www.instagram.com/totovege?igsh=eDh4aTY2azBpeGlo

スタッフ紹介

オーナー　祖父江ゆかり様

オーナーの祖父江ゆかり様 子育てと仕事の両立に苦労していたご自身の経験から、今回「さかなと根菜　totovege」を開業したそうです。 『子供に、手作りの安心安全で、気持ちのこもった暖かいお料理を日々食べさせてあげたい！』 けれども仕事の都合もあり、出来合いのものを使ってしまうことも・・・、そのことに対して少し罪悪感を感じてしまったり・・・ 『仕事が忙しい中でも、時間が取れた時や休みの日には、ゆっくりと子供と一緒に過ごしたい！』 けれども、小さい子の面倒を見ながら手料理を作るのはなかなか大変・・・ 自身も経験したそんな悩みを持つ、子育て世代の助けになりたいと考え、もともと好きであったお料理の勉強をしなおし スチームコンベクションを駆使して、安心して召し上がっていただけるお弁当、お惣菜を日々作っていらっしゃいます。

現在使っているスチコンについて、質問をしました

  • 現在スチコンを使用しているメニューを教えてください。

    アジフライ、蓮根のメンチカツ、かぼちゃの煮物、エビフライ、筑前煮、サバ、鮭、、等々　いろいろなお料理で使っています！

  • スチコンを導入したメリットを教えてください。

    スチコンで作る揚げ物は、フライヤーで揚げたものに比べて、冷めてもべたつかず、美味しいところやヘルシーなところが良いです！ カロリーを気にするお客様向けの料理をする際にとても役に立ちます。 かぼちゃなどの煮物はスチコンのオート調理のモードで作るのですが、放っておいてもきれいに仕上がりますし、簡単に美味しいものができるところが良いです！

  • スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？

    茶碗蒸しなどの蒸し物にも挑戦してみたいです！ ブリ大根も作ってみようと考えています。

  • スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？

    基本的な調理が、決められた時間や分量で作れば同じように美味しく出来上がるので、付きっ切りでお料理を見る必要がなく、他の作業をする時間に あてれるので効率化がしっかりできていると思います。

  • スチコンを使ったおすすめメニューはありますか？

    エビフライがおすすめです！ スチコンで作るとヘルシーでべたつかないし、まっすぐピンっと伸びた見た目の良いエビフライに仕上がりますよ。

スチコン導入事例一覧

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    店舗名ナリタ名古屋工場
    所在地〒453-0015 名古屋市中村区椿町7番15号(ナリタ本店）
    代表者名代表取締役 成田 伸髙　様
    使用機種iCombi Pro　10-1/1　2台　　　　iCombi Pro　XS　6-2/3　1台
    席数
    urlhttps://naritafoods.co.jp/
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    店舗名和韓焼肉 イルソ×イルロ
    所在地〒444-0802 愛知県岡崎市美合町つむぎ南1-1　イオンタウン岡崎美合
    代表者名(副店長)多田優愛様
    使用機種iCombiPro XS
    席数60席
    urlhttps://www.hotpepper.jp/strJ003872251/
  •
    店舗名わっくん
    所在地〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4丁目4-4栄メッツビル2階B号
    代表者名和田泰士様（店長）
    使用機種iCombiPro XS
    席数24席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23090673/
  •
    店舗名厚切りレアとんかつやまとん可児店
    所在地〒509-0202 岐阜県可児市中恵土2302-1
    代表者名榎並大祐様（店長）
    使用機種iCP XS
    席数16席
    urlhttps://www.instagram.com/yamaton.kani?igsh=MXIxN3kzeGdsenF4dA==
  •
    店舗名割烹・すし　きさらぎ
    所在地〒473-0911 愛知県豊田市本町高根27-5
    代表者名店主　藤井洋一様
    使用機種iCombi Pro XS
    席数60席
    urlhttps://kisaragi-sakura.com/
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    店舗名イーデライツ
    所在地〒611-0002 京都府宇治市六地蔵木幡御園20-138
    代表者名企画推進室　室長　大西宏明様
    使用機種iCP 61E 2台
    席数イートイン1席　基本テイクアウト　　10：00～18：00
    urlhttps://www.instagram.com/e_delights.kyoto?igsh=MTh3dGtmOXhwc2U0eg==
  •
    店舗名鶏そばMisoすする
    所在地〒497-0005 愛知県あま市七宝町伊福苗代126ラッキープラザ名古屋西インター七宝店内
    代表者名岡原様
    使用機種SelfCooking Center　XS
    席数19席
    urlhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23092579/
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    店舗名やな希
    所在地〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-21東京第一ホテル錦B1F
    代表者名オーナー　黒柳啓二様
    使用機種iCP XS
    席数8席　18時～　完全予約制　定休日　日・祝
    urlhttps://www.instagram.com/yanaki_3.15?igsh=MXdlNXJ1Nm5jcXY2aQ==
  •
    店舗名Da Antonio
    所在地〒500-8878 岐阜県岐阜市神室町1丁目39-1　レンブラントビル2F
    代表者名オーナー　髙島康様
    使用機種iCP XS
    席数カウンター席７席、テーブル席１０席
    urlhttps://www.instagram.com/da_antonio_gifu?igsh=MXFsaGJjZW53NGVtOQ==
  •
    店舗名厚切りレアとんかつやまとん平針駅前店様
    所在地〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針3丁目110
    代表者名店長　竹田悠人様
    使用機種iCombiPro XS
    席数26席 （カウンター・テーブル）
    urlhttps://www.instagram.com/yamaton.hirabari/
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    店舗名焼肉LULLABY.
    所在地〒453-0839 愛知県名古屋市中村区長筬町２丁目１２番地
    代表者名八木真一様（オーナー）
    使用機種iCP61G
    席数34席
    urlhttps://yakiniku-lullaby.com/
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    店舗名ばぁむくぅへん研究所アンドカフェ
    所在地〒468-0011 愛知県名古屋市天白区平針2丁目1601　第ニ須賀ビル1階
    代表者名（店長）大橋七海様
    使用機種SCC　XS
    席数14席　
    urlhttps://www.instagram.com/baaa_k_e_n?igsh=eDlibWRic2kxamJr

個別実演会随時開催中!!

スチコンを、実際にお試しいただける実演会をご用意しています。
試食会などのイベントを開催しているので、ぜひご活用ください。

052-768-7031

受付時間：月曜日～金曜日 9:30〜17:00｜担当：吉岡