業務用スチームコンベクションオーブンの専門店「スチコンの達人」

・材料

パイタルト（小サイズ）　　１２個

ベーコン　　　　　　　　　２００ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　１玉

しめじ　　　　　　　　　　１pc

マッシュルーム　　　　　　５０ｇ

塩コショウ　　　　　　　　適量

【アパレイユ】

生クリーム　　　　　　　　２００g

卵　　　　　　　　　　　　２個

粉チーズ　　　　　　　　　１５g

ナツメグ　　　　　　　　　適量

岩塩　　　　　　　　　　　適量

1. 【アパレイユ】の材料を全て合わせアパレイユを作ります。
2. 事前にベーコン・玉ねぎ・しめじはスチコンで、コンビモード　湿度：５０％　温度：２２０℃　風力：２　時間：５分で炒めておきます。
3. ベーキングトレイにパイタルトを並べ、炒めた具材を入れます。
4. 具材を入れたら、アパレイユを型の８分目～９分目まで流し、塩コショウをふり味を調整します。
5. ホットエアーモード　湿度：３０％　温度：１７０℃　風力：２　で予熱をかけます。
6. 予熱完了後④を投入し、調理時間：１０分で調理開始します。
7. 調理完了後取り出し仕上げをして完成です！